Caesar´s Salad

3-4 Knoblauchzehen
4 Scheiben Toastbrot
2 EL Butter
250g Hähnchenfilet
10 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
1 großer Römersalat
1 frisches Eigelb
1 TL mittelscharfer Senf
3 EL Zitronensaft
50g gerieb. Parmesan-Käse
evtl. unbeh. Zitrone

Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Das Brot würfeln und im heißen Fett mit der Hälfte des Knoblauchs rösten. Das Fleisch waschen, abtupfen und in Streifen schneiden. In 2 EL öl 3-4 Min. braten und nach belieben würzen. Den Salat waschen und zerkleinern. Eigelb, Senf, 8 El Öl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und den Rest Knoblauch im Dressingmaker quirlen. Alles mit Käse und Zitrone anrichten.