Grüne Parmesancreme

Für 8-10 Portionen:
30g Parmesan
1 Bund Basilikum
250g Quark, 10% Fettgehalt
½ TL Salz
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Olivenöl

Für eine schnelle, leckere und viel einsetzbare Creme, einfach den Parmesan fein reiben und die Basilikumblätter abzupfen. Nun beides einfach mit dem Quark mit einem Pürierstab mixen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl beträufeln.
Viele geschmacklich verschiedene Cremes sind durch das einfache Austauschen des Basilikums durch andere Kräuter möglich. Hier eigenen sich z.B. Estragon, Petersilie oder Thymian.