Kräuter-Sauerrahm-Cream

400 g Sauerrahm
50 ml Sahne
1 großes Kräuterbund (Schnittlauch, Petersilie, Dill, Estragon)
1/2 Schächtelchen Kresse
1 Knoblauchzehe
Jodsalz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
einige Tropfen Worcestersauce

Den Sauerrahm mit der Sahne in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Die Kräuter kalt abbrausen, trocknen, die Blättchen abzupfen und feinhacken. Die Kresse waschen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die gehackten Kräuter und die Kresse dazugeben und untermischen. Den Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse dazu drücken. Die Creme mit Jodsalz, Pfeffer aus der Mühle, Cayennepfeffer, Zucker und Worcestersauce abschmecken.